degustácia

4. januára

Štvrtý január je pre nás významný deň. Je to už niekoľko rokov, čo sme s Katkou prvýkrát spolu sedeli pri jednom kaviarenskom stole, prvýkrát čo ma odfotila. Je to deň poznamenaný kritikou môjho “neprírodného” oblečenia a asertívneho pozvania sa na narodeninovú párty. Štvrtý január je však najmä oslava toho, že som už vtedy vedel, že raz poviem kostolné áno...Toľko história.
Narodeniny detí máme za sebou, rovnako ako Vianoce s hojne spomínaným Ježiškom, niekoľkohodinové rozbaľovanie darov. Katkine narodeniny a Nový rok - teda fakticky všetko podstatné. Už len moja párty a potom až do jesene skoro nič. Bude to však zaujímavé obdobie. Okrem všetkých podstatných vecí ako finančná svetová kríza, prechod na euro, vyhrotené indicko-pakistanské vzťahy a podobne...nás čaká nakupovanie, balenie a dúfam, že bezbolestný presun cez pol planéty. Posledného augusta sa totiž definitívne vraciame domov. Taktiež by sme mali dokončiť dom, doriešiť pozemkové ťahanice, nájsť vhodné predškolské zariadenie, kúpiť nejaké autíčko a predovšetkým postaviť prvého snehuliaka pre naše dievčatá...
No a aby sme len nebilancovali a neplánovali, tak sme si otvorili fľašku nášho najobľúbenejšieho “zoznamovacieho vínka”.

IMG_0236
Devín 2003, neskorý zber z Karpatskej Perly. Malokarpatská vinohradnícka oblasť, obec Šenkvice, vinohradnícky hon Suchý vrch. Ide o panenskú úrodu (vinohrad prvýkrát zarodil v roku 2003), polosuché. Plnené v apríli 2004, príjemných 12,1% alkoholu. Toľko technikálie. Zvyškový cukor ani kyselinky sa mi nepodarilo zistiť, keďže ich výrobca neuvádza ani na etikete a ani na webe. Odroda Devín vznikla v roku 1958 krížením Tramínu červeného s Veltlínskym červeno-bielym skorým. Vôňa je jemne tramínová, s nádychom agátu, orgovánu, fialiek a chvíľku som tam zacítil aj náznak petroleja, ale to patrí skôr k vyzretým rizlinkom. Údajne tam má byť aj biele korenie, ale to neviem ako voní Happy Jednoducho exkluzívnejší tramín, možno aj veltlín, ale ten červeno-biely skorý som nikdy nepil. Chuť fantasticky plná so stále prítomnou kyselinkou, ale rokmi už správne vyvážená a dlhá. Povedal by som o tomto víne, že je jednoduché vo svojej komplexnosti a komplexné vo svojej jednoduchosti. Skvelý mok aj na samostatné pitie alebo kľudne k jednoduchšej rybe či ázijskej kuchyni. Celý čas pred otvorením som sa však bál, či už nie je za zenitom. Nie je... Naše ďalšie dve archivované fľašky si v kľude (ak to pôjde a vydržíme to) otvoríme na Vianoce 2009. Výsledok môjho čisto subjektívneho hodnotenia je 8/10. Som vážne zvedavý na ďalšie úrody a na devínovú, ale oveľa sladšiu konkurenciu z Čeboviec v Modrokamenskom vinohradníckom rajóne (Mrva a Stanko) alebo z Dolného Ohaja v Žitavskom vinohradníckom rajóne (Chateau Topoľčianky).
...a “nepovažujte” to prosím za odporúčanie pre prípadný narodeninový dar...
|

vinárske postrehy...

Hovorí sa, že blog je vlastne denníček. Fenomén dnešnej doby, ktorý má slúžiť na zaznamenávanie postrehov autora. Takže dnes budem sebecký a niečo si zaznamenám bez očakávania veľkej čítavosti, množstva komentárov a akéhokoľvek úspechu...
Vinárske postrehy uplynulého týždňa. Tri biele a jedno červené víno. Popíjalo sa na záhrade, na terase, pri grilovaní a pojedaní darov mora a taktiež len tak. Výsledok?
Absolútny a bezkonkurenčný víťaz. Riesling z amerického vinárstva Wente, Kalifornia, Monterey. Ročník 2005. Skvelý mok (dokonca aj podľa znalcov). Fantastická farba, super rizlingová vôňa, kde sa sladká vyzretosť skĺbila s olejovým nádychom. Bezkonkurenčná chuť. Snáď len prílišná voňavosť trošku nekorešpondovala s rizlinkmi na aké sme doma zvyknutí. Je to tým, že okrem rieslingu je v kupáži aj značné množstvo Tramínu (zhruba 19%) a niečo Muškátu. Napriek tomu skvelé 9/10.

IMG_0106
Druhé dve vzorky boli popíjané paralelne počas celého víkendu. Do úvahy však beriem len prvý pitný deň...Obidva Macon-Villages, čiže francúzske Burgundsko a odroda Chardonnay. Oba z roku 2005 (výborný ročník), oba rovnakej strednej úrovne (villages) len od rôznych výrobcov. Prvý mi pripadal sladší, tak skôr supermarketovejší alebo módnejší. Vo vôni bol mohutnejší, dochuť bola uhladenejšia a pil sa ľahšie. Vône od citrusov, po nejaké liči, zaroveň bolo cítiť trošku toastu, čiže sud. Výrobcom je Reine Pedauque. Nie príliš slávny veľkopodnikateľ. Víno 7/10.

IMG_0088

Druhý Macon-Villages (nad úrovňou villages sa nachádzajú už len vinohrady nesúce názov vinárskej dediny v oblasti Macon, najprestížnejší biely Macon je pomenovaný podľa dediny Pouilly-Fuissé, takže keď uvidíte vínko s touto vignetou tak po ňom chmatnite) sa zdal mladší, živší a ostrejší. Vône i chute boli menej zahladené a viac ovocné, pričom vystupovala výrazná kyselinka. Pochádzal od veľmi známeho négociatna J. Drouhina. Veľmi zaujímavý mok napriek tomu, že bez doprovodu jedla bol horšie piteľný ako jeho priamy konkurent. V kombinácii s grilovanými krevetami a kambalou (zahájili sme rybnú sezónu, keďže teploty klesly pod tridsať a v duchu si hovoríme, že tie ryby by mohli byť aj čerstvéWinking bol však skvelý. Za víno a krevety 7.5/10...

IMG_0087
No a poslednej vzorke sa radšej v budúcnosti vyhnem. Základné burgundské (najnižšia úroveň apelácie s označením "Burgundské - Pinot Noir") opätovne od Reine Pedauque. Dobrý rok 2005, ale to je asi len lákadlo. Hrôza. Nič. Chvíľkami náznaky sladkosti (džem) a trošku ostružín, ale inak nič. V ústach nuda. Vylial som zvyšok do umývadla. Kam sa hrabe na trebárs Pinot Noir z Kalifornie. S privretými očami 4/10 , ale tá cena...

IMG_0103
Takže tak priatelia. Denníček som si urobil a keďže je dnes hlásený príchod nového Beaujolais (kadždú tretiu novembrovú stredu po polnoci) tak....
|